五香鵪鶉蛋
成分:
鵪鶉蛋500g，小蔥1根，姜2片，花椒8片，八角1片，香葉2片，鹽適量，生抽2大勺，生抽少許。
生產方法:
1，準備清水，蔥，姜，花椒，八角，香葉，鵪鶉蛋洗凈。最好用小刷子輕輕擦洗表面，因為鵪鶉蛋表面也是黑點，看不出哪裏臟，所以要仔細清洗。
2.將洗凈的鵪鶉蛋放入鍋中，加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火繼續煮4分鐘，關火。
3.取出煮熟的鵪鶉蛋，放在盤子裏，選擇勺子，打破鵪鶉蛋的表面。
4.將所有搗碎的鵪鶉蛋放入鍋中，加入適量的水、蔥、姜、花椒、八角、香葉、生抽、老抽。
5、大火燒開後轉小火十分鐘，不要煮太久，鵪鶉蛋小，容易煮，煮久了蛋會變硬，不好吃。
小貼士:
1.如果妳比較懶，可以把洗好的鵪鶉蛋、各種調料和水放入鍋中壹起煮。等雞蛋基本熟了，壹手拿勺子把雞蛋拿出來，另壹手拿勺子敲。雞蛋全部打碎後，換壹勺雞蛋，雞蛋全部打碎。
2.如果有足夠的時間，煮好後，最好浸泡三個小時以上再吃，味道會更好。