香油就是花椒油，壹般是黑芝麻吃，白芝麻榨。是從胡科植物芝麻中提取的脂肪油，又名亞麻、油麻、菊生、肥麻、芝麻油。有些地區的芝麻油還定義為用辣椒炒或泡的芝麻油。
面粉是壹種由小麥磨成的粉末。根據面粉中蛋白質的含量，可分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和無筋面粉。
面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食。面粉做的食物種類繁多，花樣繁多，風味各異。