排骨500克(最好選擇小排骨而不是腔骨)，西紅柿250克，番茄醬40克(最好選擇番茄醬罐頭，味道會更純正，湯也更鮮美。沒有番茄醬甜，當然可以根據自己的喜好不去管)，姜片少許，鹽適量，料酒1湯匙。
番茄的數量和番茄醬的選擇可以自己玩~
練習:
1.將排骨浸泡在清水中去除多余的血水，然後洗凈。
2.洗好的排骨需要焯水2分鐘，然後撈起用涼開水沖掉。
3.取湯鍋，置火上，加入適量開水，放入姜片、排骨、料酒，燉至排骨熟。這個過程大約需要1-1和5個小時。
4.等排骨熟了，加入西紅柿，番茄醬，鹽，燉壹會兒就可以關火了。燉肉的時候，如果早放鹽，肉不容易燉，那就晚放鹽~？西紅柿可以根據自己的需要提前放。如果妳想吃起來更好看，最好把西紅柿的皮撕下來。煮出來的番茄排骨湯也可以用來拌飯或者做蛋糕，味道很不錯~
做這個湯的時候，不需要放辣椒，大料等調料，甚至料酒。剛好姜片和西紅柿的天然酸甜味能起到去腥提神的作用。調料太多會掩蓋番茄的天然香味~