經化學成分分析，枸杞果實富含天然胡蘿蔔素、維生素C、枸杞蛋白聚糖、甜菜堿、亞油酸、鐵、磷、鈣等營養成分，具有補虛安神、明目祛風、滋腎潤肺、保肝抗腫瘤的作用。
枸杞蒸雞蛋；
材料:雞蛋4個，枸杞30g。
輔料:清水300克，鹽2克。
練習:
1.雞蛋四個，水300克，枸杞泡好。
2.將雞蛋攪拌均勻，直到出現氣泡。
3.向蛋液中加入2倍的水。
4.加入鹽，攪拌均勻
5.將蛋碗放入盛有開水的蒸鍋中。
6.蓋上蓋子，筷子之間留有空隙，如圖。
7.大火蒸6分鐘左右，看表面蛋液凝固。打開鍋蓋把泡好的枸杞放進去，繼續蓋好蒸。